Bien que j’ai déjà écris un long article détaillé sur le livre de René Quinton et ses expériences sur l’eau de mer, j’ai voulu écrire cet article sur la position de la science moderne sur la bio-disponibilité des minéraux dans l’eau de mer. En effet, la bio-disponibilité des minéraux dans l’eau continue de faire débat dans la monde de la naturopathie. Ma position est claire: oui, les minéraux dans l’eau (douce et de mer) sont bio-disponibles et ont des effets importants sur la santé.
Pour écrire cet article, j’ai utilisé plusieurs études sur l’eau de mer, que j’ai listé dans mes sources à la fin de l’article. Malheureusement, les études scientifiques récentes qui ont été effectuées sur les effets sur la santé de l’eau de mer en ingestion, ne portent que sur de l‘eau de mer raffinée dessalée. Pourtant, René Quinton, scientifique français qui a popularisé l’utilisation de l’eau de mer thérapeutique au début du 20e siècle, a démontré que l’eau de mer non raffinée non dessalée contient non seulement des minéraux et oligo-éléments bio-disponibles pour le corps humain, mais surtout que ces minéraux dans leur forme et leurs ratios tels que trouvés naturellement dans l’eau de mer permettent de soigner une multitude de maladies sans causer d’effets secondaires graves.
Même si ces études portent sur de l’eau de mer dessalée, leurs conclusions n’en restent pas moins pertinentes sur les effets des minéraux de l’eau de mer sur la santé.
Quelle eau de mer
L’eau de mer utilisée dans les études sur lesquelles repose cet article était principalement de l’eau de mer profonde, obtenue à plus de 200m de profondeur et dessalée via électrodialyse, de la marque Amami noMizu et d’une dureté de 1000.
L’eau de mer utilisée était dessalée parce qu’une eau riche en sodium peut causer une déshydratation et peut augmenter l’inflammation.
Dans l’eau dessalée de la marque Amami noMizu, le ratio des principaux minéraux Mg Ca K et Na est de 3:1:1:1 au lieu de 3:1:1:26 avant raffinage.
L’eau de mer profonde provient des niveaux profonds de la mer, qui sont loin de la pollution, à l’exception de la présence naturelle de produits chimiques dangereux tels que l’arsenic et le mercure.
L’eau de mer profonde est rarement polluée, n’a pas ou peu de bactéries et est très pure. Elle peut ainsi fournir une source d’eau salubre.
L’eau de mer profonde est généralement associée aux caractéristiques suivantes : basse température, haute pureté et richesse en nutriments, notamment le magnésium, le calcium, le potassium, le chrome, le sélénium, le zinc et le vanadium. Puisqu’en profondeur il y a moins de photosynthèse des phytoplanctons, ils consomment moins de nutriments et provoquent moins de décomposition organique ce qui explique la richesse en nutriments des eaux profondes.
Propriétés de l’eau de mer
Les études montrent que les minéraux sont mieux absorbés quand ils sont consommés sous leur forme ionisée, en particulier sous leur forme hydrosoluble.
Les essais cliniques ont confirmé divers effets bénéfiques de l’eau de mer profonde raffinée chez l’homme dans de vastes domaines telles que l’hémorhéologie, les allergies, l’immunologie et les maladies infectieuses (par exemple, anti-Helicobacter pylori). Aucun effet indésirable d’une consommation même à long terme (un an) de 1 L/jour n’a été rapporté dans les essais cliniques. L’eau de mer profonde raffinée atténue la constipation et l’inconfort abdominal, et est également sans danger pour une administration concomitante avec des agents pharmaceutiques.
L’eau de mer profonde raffinée est une bonne source de nutriments. Les minéraux qu’elle contient (principalement Mg, Ca, Cr, Se, V ainsi que de nombreux oligo-éléments) offrent de nombreux avantages pour la santé :
Le Mg (Magnésium) est important pour de nombreux processus physiologiques dans le corps, tels que le métabolisme énergétique et les fonctions enzymatiques. Dans une étude, le Mg était capable de réduire l’accumulation de lipides dans l’aorte de sujets ayant un apport élevé en cholestérol. Il est postulé que le Mg n’était pas le seul facteur de réduction des lipides, car d’autres oligo-éléments comme le sélénium peuvent également être impliqués. Le magnésium est bénéfique pour les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires car il peut réduire le risque de crise cardiaque en dilatant les vaisseaux sanguins et en arrêtant les spasmes dans les muscles cardiaques et les parois des vaisseaux. Il est également capable de réduire le risque d’obésité, de diabète et d’asthme. Une eau de mer osmotique avec des niveaux et une dureté élevés de Mg a un effet protecteur et thérapeutique important dans le syndrome d’eczéma/dermatite atopique et la cataracte. Pour pouvoir observer des bénéfices avec l’ingestion d’eau de mer, il faut la prendre sur la durée : dans l’ étude, le taux sérique de Mg n’a augmenté qu’à la troisième semaine de consommation d’eau de mer.
Le Ca (calcium) est l’un des principaux minéraux présents dans l’eau de mer, il est aussi l’un des principaux minéraux pour l’homme. Il est necessaire pour la santé : pour le développement et la densité des os, et il agit comme cofacteur essentiel pour plusieurs enzymes nécessaires au métabolisme énergétique. Un apport adéquat en Ca peut aider à réduire les risques de maladies cardiovasculaires, d’obésité et de certaines formes de cancers. Un régime riche en Ca est capable d’augmenter la lipolyse et de préserver la thermogenèse lors de la restriction calorique, en accelerant nettement la perte de poids.
L’eau de mer est généralement plus riche en magnésium qu’en calcium. En comparant les teneurs en Ca2+ et Mg2+, les principaux minéraux divalents de l’eau de mer, la teneur en Mg2+ était environ 3 à 4 fois supérieure à celle de Ca2+.
Le Cr (chrome) est un nutriment essentiel nécessaire au métabolisme des glucides et des lipides. Il possède des propriétés antioxydantes qui sont utiles pour le developpement de la vie cellulaire.
Le V (vanadium) a le potentiel de réduire les lipides et a montré une efficacité dans l’inhibition de la différenciation adipocytaire des cellules graisseuses.
Il a été démontré que le sélénium affecte les fonctions de plusieurs sélénoprotéines intracellulaires spécifiques, notamment les glutathion peroxydases et les thiorédoxine réductases, qui ont d’importantes fonctions antioxydantes et de détoxification.
Des concentrations élevées de Mg2+ et de sélénium jouent un rôle important dans l’action préventive de l’eau de mer et peuvent avoir un potentiel thérapeutique, notamment dans la santé de l’épithélium intestinal.
Les autres oligo-éléments de l’eau de mer profonde tels que le sulfate, le lithium, le molybdène, le silicium et le zinc, etcprésentent également de nombreux avantages pour la santé, qui restent à élucider.
Une étude a montré que, lorsque les effets des principaux minéraux de l’eau de mer profonde raffinée (calcium et magnésium), isolés et à la même dureté que celle de l’eau de mer, étaient examinés, l’effet était inférieur à celui de l’eau de mer, et ce grâce aux nombreux oligo-éléments dans l’eau de mer qui rendent tous ces minéraux plus bio-disponibles.
La dureté de l’eau de mer profonde allant jusqu’à 1500 n’a provoqué aucun effet de cytotoxicité dans une étude in vitro. Cependant, la dureté maximale de celle-ci pour la consommation humaine devrait être étudiée.
Une eau riche en minéraux est meilleure pour la santé qu’une eau pauvre en minéraux
La prévalence de la mortalité cardiovasculaire et de la mort subite est de 10 % à 30 % plus élevée dans les zones d’eau douce qui ont de faibles quantités d’ions Mg ou Ca, par rapport aux zones d’eau dure qui ont des quantités d’ions Mg ou Ca élevés dans l’approvisionnement en eau.
L’importance de la teneur en minéraux dans l’eau potable est prouvée : son apport est capable de réduire les calculs d’oxalate de calcium dans les reins des personnes qui consomment de l’eau potable riche en minéraux tels que Mg, Ca et bicarbonate. En revanche, la consommation d’eau à faible teneur en calcium a entraîné l’augmentation de fracture de la hanche dans la population norvégienne selon une étude.
Selon une autre étude, le groupe qui avait consommé de l’eau à faible teneur en minéraux avait des risques plus élevés de maladies cardiovasculaires, par rapport au groupe qui avait consommé de l’eau à forte teneur en minéraux.
L’un des mécanismes de l’eau minérale pour traiter les maladies passe par la teneur en minéraux capables d’activer les gènes des aquaporines, responsables du transport de l’eau au sein des cellules. Le manque d’activation du gène de l’aquaporine a été lié à de nombreuses maladies. Les minéraux dans l’eau de mer sont abondants et pourraient donc être un facteur majeur dans la guérison des maladies.
La conclusion de toutes ces études est que l’apport en nutriments ne doit pas dépendre uniquement de l’apport alimentaire : l’eau de mer est riche en minéraux et doit être considérée comme une bonne source en nutriments.
L’eczéma / la dermatite
Dans une étude, chez des rats carencés en magnésium, les niveaux d’histamine, d’interleukine-1 (la cytokine clé des réponses immunitaires innées) et de substance P étaient élevés. La carence causait aussi de l’eczema et de la dermatite.
Les patients atteints du syndrome d’eczéma/dermatite (AEDS) présentent généralement un déséquilibre de divers minéraux essentiels dans leurs cheveux, et certaines personnes ont des concentrations de minéraux toxiques. Dans une étude, la consommation d’eau de mer a restauré les taux de minéraux essentiels tels que le Se et réduit les niveaux de métaux toxiques tels que le mercure et le plomb chez les patients traités.
Une étude in vivo a révélé que l’eau de mer peut soigner les lésions cutanées atopiques en améliorant les symptomes d’œdème, d’érythème, la sécheresse, les démangeaisons, la perte d’eau transépidermique, la diminution de l’épaisseur épidermique et l’infiltration de cellules inflammatoires.
Dans une autre étude, l’ingestion d’eau de mer a diminué les réponses cutanées inflammatoires chez 27 des 33 patients, a diminué l’infiltration des cellules inflammatoires, les IgE, l’histamine et les cytokines inflammatoires en raison de ses niveaux accrus en magnésium et sélénium.
Dans une étude, des patients atteinds d’eczema et de dermatite ont but 500 ml par jour d’eau de mer. Au bout d’ un an leurs symptomes étaient considérablement améliorés alors qu’ils étaient resté inchangés dans le groupe contrôle à l’eau distillée.
L’eau de mer bue était une eau de mer dont la majorité du sodium avait été enlevée : Amami noMizu dureté de 1000, 500ml contenait Mg (100.0 mg), Na (37.0 mg), Ca (35.5 mg), and K (34.5mg) et d’autres oligo-éléments (Zn: 2.0 µg. Cu: 2.2 µg. I: 4.5ug. P: 4.5 µg, Se: 0.2 µg).
L’eau de mer est bénéfique non seulement en ingestion mais aussi en application locale : se baigner dans une solution de sel de la mer Morte riche en magnésium améliore la fonction de la barrière cutanée, améliore l’hydratation de la peau et réduit l’inflammation des peaux sèches atopiques.
Les maladies cardio-vasculaires
La consommation d’eau de mer contenant du Mg comme cation principal réduit considérablement le temps d’écoulement du sang total et la pression artérielle.
Dans une étude, les rats hypertendus qui ont été traités avec l’eau de mer pendant huit semaines avaient une pression artérielle plus basse que le groupe témoin. Bien que l’eau de mer utilisée dans l’étude contienne une grande quantité de sel, la tension artérielle n’a pas augmenté. Dans une autre étude, l’utilisation d’eau de mer n’a pas affecté la pression artérielle.
De nombreuses combinaisons de minéraux dans l’eau de mer, telles que Mg, Ca et Na, sont associées à une pression artérielle réduite. La teneur en Na peut induire une hypertension, bien qu’un supplément de Mg puisse abaisser la tension artérielle en supprimant l’activité adrénergique et, probablement, la natriurèse. Il est intéressant de noter qu’une teneur élevée en Mg peut abaisser la tension artérielle en présence de sodium.
L’ eau de mer a un potentiel thérapeutique pour prévenir les maladies cardio-vasculaires liées au diabète : la consommation d’eau de mer profonde diluée dans de l’eau désalinisée a des effets bénéfiques sur l’hypertrophie myocardique et l’apoptose cardiaque induite par l’hypercholestérolémie et a des effets anti-inflammatoires sur la cardiomyopathie diabétique.
Selon des études impliquant des modèles animaux, l’eau de mer profonde et désalinisée exerce des effets hypocholestérolémiants et antiathérogéniques, probablement en modulant le métabolisme des lipides. Elle exerce des effets bénéfiques supplémentaires, notamment l’inhibition de l’hyperlipémie, de l’hypertension, de l’obésité, du diabète sucré, de l’ulcère duodénal et de la formation de cataractes.
L’eau de mer a des propriétés antiathérogéniques en raison de la présence de nombreux ions minéraux bénéfiques tels que Mg et Ca.
L’eau de mer est capable d’améliorer le taux de cholestérol dans le sérum sanguin et le foie.
Dans une étude, ses applications ont réduit les taux de triglycérides (TG), le LDL et le cholestérol total (TC) dans le sérum et le foie de modèles animaux. Boire une eau produite à partir d’eau de mer profonde qui contient 600 mg de Mg diminue le taux de cholestérol de 18%. Une étude sur des humains hypercholestérolémiques a prouvé que l’eau de merpouvait réduire le cholesterol total et les LDL et diminuer la peroxydation lipidique chez ces sujets. Un apport en eau de mer a entraîné une augmentation du cholestérol fécal et des excrétions d’acides biliaires, diminuant ainsi les niveaux de cholestérol total.
La consommation d’eau de mer profonde réduit le profil lipidique, les niveaux de substances sériques réactives à l’acide thiobarbiturique et les niveaux de peroxydation lipidique chez les sujets hypercholestérolémiques et augmente l’activité de l’enzyme antioxydante glutathion peroxydase-1, probablement en raison de sa teneur élevée en Mg2+ et Ca2+
La prévalence de la mortalité cardiovasculaire et de la mort subite est de 10 % à 30 % plus élevée dans les zones d’eau douce, qui ont de faibles quantités d’ ions Mg ou Ca, par rapport aux zones d’eau dure qui ont des quantités d’ions Mg ou Ca élevés dans l’approvisionnement en eau.
Le diabète
Dans une étude, l’eau de mer a pu améliorer l’intolérance au glucose et supprimer l’hyperglycémie, ce qui indique sa capacité à traiter le diabète.
Son application a fait retrouver leur taille aux îlots pancréatiques de Langerhans et augmenté la sécrétion de glucagon et d’insuline. L’eau de mer a montré des résultats d’amélioration concernant l’expression des gènes hépatiques impliqués dans la glycogénolyse et l’oxydation du glucose. Alors que dans les muscles, l’absorption de glucose, la β-oxydation et l’oxydation du glucose ont été augmentées par sa supplémentation. Les niveaux de glucose plasmatique chez les souris nourries à l’eau de meront été considérablement réduits de 35,4 % par rapport au groupe de souris témoins. Les propriétés antidiabétiques de l’eau de mer étaient associées aux ions minéraux tels que Mg et Ca.
L’Obésité
L’eau de mer a des propriétés anti-obésité et il a été prouvé qu’elle réduit la graisse et le poids corporel.
Il a été émis l’hypothèse que le Mg et le Ca ne sont pas les principaux facteurs de réduction des graisses, les rôles de nombreux oligo-éléments dans l’eau de mer restent à élucider.
Protège le foie et les reins
L’eau de mer protège contre les problèmes hépatiques :
Dans une étude, l’eau de mer profonde a diminué l’accumulation de lipides dans le foie, associée à l’augmentation de la production quotidienne de lipides fécaux et d’acides biliaires. Les niveaux antioxydants hépatiques ont également été améliorés, ce qui a été prouvé par les niveaux élevés de capacité de glutathion hépatique et de trolox.
D’après les études disponibles, la dureté de l’eau de mer variant de 0 à 1500 n’a causé aucun dommage au foie et aux reins.
Les intestins
Certains minéraux et métaux dans l’eau de consommation peuvent être néfastes pour la santé intestinale, alors que d’autres au contraire sont bénéfiques.
Une étude sur la corrélation entre la consommation d’eau et les Maladies Inflammatoires Chroniques de l’Intestin en Norvège a suggéré que le fer dans l’eau potable est une cause importante des MICI. Une teneur élevée en fer dans l’eau potable agit comme un catalyseur du stress oxydatif, provoquant des réponses immunitaires inadéquates qui provoquent une inflammation et stimulent la croissance bactérienne.
Au contraire, boire de l’eau de mer profonde raffinée améliore la santé intestinale.
L’eau de mer profonde raffinée peut réduire les symptomes de colite, dû au magnesium et aux autres minéraux. Une carence en magnesium cause l’inflammation asymptomatique de l’intestin grêle.
Une étude a été faite sur 2 groupes : le premier alimenté par de l’eau de mer profonde raffinée, le 2eme par de l’eau minérale. Chaque groupe a consommé 1L par jour pendant 12 semaines.
Le groupe eau de mer a vu une augmentation d’acide gras à chaine courtes dans ses matieres fécales, une baisse des phénols et des immunoglobulines sécrétoires A et une augmentation des isoflavones urinaires (les microbes intestinaux produisent des métabolites, tels que les isoflavones)
La constipation a été améliorée significativement dans le groupe de l’eau de mer (94%) comparé au groupe de l’eau minérale (60%). Il est généralement admis que les AGCC agissent comme une source d’énergie et stimulent le côlon épithélium, qui facilite le mouvement péristaltique.
Le soulagement de la constipation a probablement entraîné une diminution des concentrations de phénol et d’IgAs dans le groupe d’eau de mer.
Dans une autre étude, la supplémentation en Mg a entraîné une amélioration de la restauration de l’intégrité de la muqueuse.
Dans une étude sur différentes eaux de mer raffinées à différentes concentrations minérales, il a été constaté que l’eau de mer High Magnesium Low Salt, riche en magnésium, pouvait supprimer le TNF-α et ainsi atténuer les maladies inflammatoires chroniques de l’intestin. De plus, le magnésium inhiberait NF-κ B et diminuerait la libération des cytokines inflammatoires en augmentant les niveaux intracellulaires basaux d’IkB α. L’eau de mer HMLS a supprimé l’expression des gènes inflammatoires plus fortement que l’eau de mer Trace Minerals (où seuls des oligo-éléments ont été gardé).
L’eau de mer HMLS a favorisé la génération de cellules B et réduit l’expression de H2-Ab1 et Hbb-b1, qui sont liées aux molécules MHCII impliquées dans la réponse immunitaire. Cette découverte était cohérente avec une découverte précédente selon laquelle un régime riche en calcium maintient la perméabilité intestinale et protège de l’inflammation intestinale liée aux MII chez les souris transgéniques HLA-B27.
Un échantillon d’eau de mer avec HMLS a inhibé l’augmentation de la perméabilité et a fortement protégé l’expression de la protéine de liaison intestinale.
Dans un modèle in vivo, cet échantillon d’eau de mer a amélioré l’état pathologique du côlon de souris BALB/c atteintes de colite induite.
Complémenter l’eau potable avec une teneur élevée en magnésium et une faible teneur en sel peut améliorer les propriétés anti-inflammatoires et la protection des protéines de liaison.
A travers différentes études, il a été démontré que l’eau de mer fournit une protection antioxydante, anti-inflammatoire et anti-apoptotique dans l’épithélium duodénal et atténue les ulcères duodénaux induits par l’acide acétique et l’apoptose dans le modèle de rat. Il a été suggéré que cet effet est lié à sa forte teneur en sélénium.
Il s’agit de la première étude à montrer que l’eau de mer elle-même peut directement piéger la quantité de H2O2 et de HOCl et réguler à la hausse les gènes antioxydants (Txnrd1) et anti-apoptotique (Bcl-2) et l’expression des protéines dans l’épithélium duodénal par l’action du sélénium, mais pas du MgCl2.
L’estomac
En ce qui concerne l’ulcère peptique, un article a rapporté que des effets inhibiteurs de l’eau de mer raffinée sur la croissance et la motilité de H. pylori ont été trouvés. À une dureté de 1 000, des activités anti- H. pylori ont été observées.
Un litre d’eau de mer raffinée a été administrée quotidiennement pendant 10 jours à des sujets sains infectés par H. pylori. Des effets anti-H. pylori in vivo ont été observés chez ≥ 90 % des sujets buvant de l’eau de mer. Les données ont également révélé qu’une dureté accrue de l’eau de mer inhibait de manière dose-dépendante la croissance de H. Pylori.
Anti-inflammatoire
L’ingestion d’eau de mer profonde inhibe l’inflammation septique induite par l’endotoxine, l’infiltration de cellules spumeuses inflammatoires dans l’aorte hyperlipidémique et les niveaux d’oxyde nitrique dans le cristallin de la cataracte, principalement en raison de sa teneur élevée en Mg2+
Fatigue et sport
L’eau de mer profonde peut améliorer la fatigue et l’intensité de l’exercice. Son administration a favorisé l’endurance et réduit la période de fatigue des rats lors d’un test d’effort. Les rapports entre l’élimination et l’augmentation de l’acide lactique ont été améliorés chez les rats traités à L’eau de mer profonde . Les résultats suggèrent que l’eau de mer profonde, qui contient du bore, du magnésium, du lithium et du rubidium, peut compléter et améliorer la complexité moléculaire et cellulaire de l’homme pendant l’exercice, éradiquer les dommages musculaires induits par l’exercice et renforcer la capacité antioxydante contre le stress oxydatif.
L’eau de mer profonde peut exercer l’effet anti-fatigue en augmentant l’activité antioxydante, comme suit : le Mg, qui participe au métabolisme énergétique, catalysant ou activant plus de 300 types d’enzymes, est un cofacteur nécessaire d’une série d’enzymes adénosine triphosphate (ATP) et joue un rôle extrêmement important dans la promotion de la synthèse des protéines. De plus, le Mg est impliqué dans la transduction des signaux, affectant la sécrétion parathyroïdienne. L’étude de Rock et al a mentionné que les lésions médiées par les radicaux libres pourraient contribuer aux lésions des muscles squelettiques résultant d’une carence en Mg. La carence en magnésium a été étroitement associée à la production de ROS, de cytokines et d’eicosanoïdes, ainsi qu’à une atteinte vasculaire in vivo. Le centre d’activité du GSH-Px est la sélénocystéine et le sélénium est une partie nécessaire du GSH-Px. Il existe une association directe entre l’inoxydabilité et les oligo-éléments. La détermination de GSH-Px peut être utilisée comme mesure de la vitalité des niveaux de sélénium d’un indicateur biochimique. La coenzyme Q a un effet anti-fatigue chez la souris. Le composé de la coenzyme Q nécessite du sélénium et son activité enzymatique est associée à la teneur en sélénium. La coenzyme Q est le vecteur de livraison électronique important du redox de la chaîne respiratoire mitochondriale et contribue à la synthèse de l’ATP mitochondrial, ainsi qu’aux antioxydants non enzymatiques. Le lithium peut augmenter la capacité de piéger les radicaux libres chez les animaux et augmente la résilience d’une cellule contre les attaques destructrices des radicaux libres.
De plus, les oligo-éléments tels que le cuivre et le zinc sont fortement corrélés aux antioxydants. CuZn-SOD est une SOD qui peut piéger les radicaux anions superoxydes et protéger les cellules contre les dommages. Le cuivre et le zinc constituent le groupe prothétique de CuZn-SOD. Le zinc est associé à la stabilité de l’enzyme tandis que le cuivre est associé à l’activité de l’enzyme. La zone du muscle longissimus et le pourcentage de musculation ont été augmentés chez les porcs nourris au picolinate de chrome, ce qui indique que le chrome peut renforcer les muscles.
Les principaux ingrédients de l’eau de mer profonde, prélevée sur la rive ouest de l’océan Pacifique dans la présente étude, étaient le magnésium, le calcium, le potassium, le cobalt, le sélénium, le zinc, le bore, le chrome et le vanadium. Par conséquent, l’eau de mer profonde peut fournir une variété de minéraux et d’oligo-éléments nécessaires au système antioxydant, qui servent à améliorer l’activité des enzymes antioxydantes pour réduire le niveau de peroxydation lipidique, résister au stress oxydatif induit par l’exercice et finalement indure un effet anti-fatigue pour favoriser la récupération physique dans le sport.
La cataracte
L’utilisation d’eau de mer profonde peut retarder le développement de la cataracte. Cet effet est associé à la présence de Mg et Ca dans L’eau de mer profonde.
L’ostéoporose
L’eau de mer profonde a un potentiel thérapeutique sur l’ostéoporose. L’eau de mer profonde à dureté de 1000 a montré une augmentation significative de la prolifération des cellules ostéoblastiques. Dans une étude in vivo qui a utilisé del’eau de mer profonde pendant 4 mois, la densité minérale osseuse a été fortement améliorée.
Le cancer
Les données montrent que l’eau de mer a des effets inhibiteurs sur les métastases du cancer du sein, ce qui suggère que l’eau de mer est prometteuse pour améliorer la survie au cancer en prévenant les métastases tumorales.
L’eau de mer est plus riche en magnésium qu’en calcium. L’importance des ratios calcium/magnésium pour minimiser le risque de cancer du rectum a été rapportée : un ratio calcium/magnésium de 1 pour 7 ou de 2 pour 5 réduit significativement le taux de cancer.
Accélère le processus de fermentation
Les minéraux contenus dans l’eau de mer accélèrent les processus de fermentation. L’acide iso-amyl acétique, l’acide éthyl capron et l’acide éthyl caprique, qui déterminent la qualité du saké, ont tous une production accélérée d’environ 30 à 70 % avec l’eau de mer. Chaque addition unique de minéraux isolés de sodium, de magnésium, de calcium et de potassium a également stimulé une certaine fermentation, mais aucune d’entre elles n’a atteint la stimulation apportée par l’eau de mer. Une accélération similaire de la fermentation a été observée dans la bière, la sauce shoyu, le miso, le pain, les cornichons et d’autres aliments et boissons, et est considérée comme résultant d’une combinaison possible d’effets de minéraux dans l’eau de mer.
Conclusion
Les minéraux et oligo-éléments dans l’eau de mer sont non seulement bio-disponibles mais ils peuvent améliorer de nombreuses conditions telles que l’eczéma, les maladies cardio-vasculaires, le diabète, les maladies inflammatoires chroniques de l’intestin, les ulcères d’estomac, la cataracte, l’ostéoporose ou encore le cancer.
De plus, contrairement à une croyance populaire profondément ancrée, le sodium dans l’eau de mer ne provoque pas d’hypertension ni de maladies rénales, grâce au magnésium et autres minéraux et oligo-éléments présents dans l’eau de mer, qui sont hypotenseurs et protègent les reins.
Les études, en accord avec ce qu’avait démontré Quinton, montrent que les effets bénéfiques de l’eau de mer de sont pas causés par un ou deux minéraux en particulier, mais par la synergie de tous les minéraux et oligo-éléments présents dans l’eau de mer.
De plus, une eau de mer artificielle, c’est-à-dire une eau distillée à laquelle sont ajoutés artificiellement tous les minéraux principaux de l’eau de mer, n’a pas d’effets thérapeutiques aussi importants que l’eau de mer naturelle, qui, elle, est bien plus complexe grâce à sa richesse en oligo-éléments.
Sources
https://web.ako-kasei.co.jp/en/column/umigaanatawokaeru/shinsousui02/
https://www.aroma-zen.com/nigari-chlorure-magnesium-celnat-p-11538.html
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5221345/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4888009/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4077573/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4466323/
https://www.nature.com/articles/s41467-021-24738-w
